Veränderung braucht Mut. Dieses Leitmotiv hat das Bread Summercamp 2026 der Akademie Weinheim treffend auf den Punkt gebracht. Denn die Backbranche steht vor vielen Fragen: Wie bleiben Betriebe zukunftsfähig? Welche Rolle spielen neue Technologien und wie lassen sich Tradition und moderne Lösungen sinnvoll miteinander verbinden?
Am 11. und 12. Juli wurde der Campus der Bundesakademie Weinheim wieder zum Treffpunkt der Backbranche. Bäckerinnen und Bäcker, Konditorinnen und Konditoren sowie zahlreiche Branchenpartner kamen zusammen, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam zwei inspirierende Sommertage zu erleben. Auch BBN war in diesem Jahr wieder als Unterstützer dabei.
Aus unserer Sicht war das Bread Summercamp vor allem eines: eine rundum gelungene Netzwerkveranstaltung mit vielen wertvollen Gesprächen und viel Input.
Genau dieser persönliche Austausch ist besonders wichtig. Digitale Lösungen entstehen nicht am Schreibtisch allein, sondern im Dialog mit den Menschen, die sie später im Alltag nutzen: in der Backstube, im Verkauf, in der Verwaltung oder in der Unternehmensführung.
Beim Bread Summercamp hatten wir die Gelegenheit, mit vielen Bäckereien, Konditoreien und Branchenpartnern ins Gespräch zu kommen. Dabei ging es um aktuelle Herausforderungen im Betriebsalltag, um neue Ideen für die Zukunft und natürlich auch darum, wie Software Prozesse vereinfachen und Betriebe im Tagesgeschäft entlasten kann.
Das Programm der Akademie Weinheim zeigte einmal mehr, wie vielfältig und lebendig das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist. Im Mittelpunkt standen praxisnahe Impulse zu Themen wie Snackkonzepten, Langzeitführung, Lievito Madre, proteinreichen Backwaren und aktuellen Trends in der Konditorei.
Ergänzt wurde das Fachprogramm durch Podiumsdiskussionen, in denen Expertinnen, Experten und Gäste gemeinsam über die Zukunft des Handwerks sprachen: über Tradition und moderne Technik, über Teamgeist und Weiterentwicklung, über neue Anforderungen und Chancen.
Ein besonderes Highlight war die erste Weinheimer Genussmeile auf dem Campus der Bundesakademie. Hier rückte Brot als echtes Genusserlebnis in den Mittelpunkt. Kreative Brotkreationen, besondere Toppings, Schokoladen-Pairings und viele kleine kulinarische Überraschungen machten deutlich, wie viel Innovationskraft im Bäckerhandwerk steckt.
Gerade in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten sind Veranstaltungen wie das Bread Summercamp besonders wertvoll. Sie schaffen Raum für Begegnung, Inspiration und Austausch – und zeigen, dass Veränderung nicht allein bewältigt werden muss.
Für uns als BBN ist klar: Die Zukunft des Bäckerhandwerks entsteht dort, wo Menschen miteinander sprechen, voneinander lernen und bereit sind, neue Wege zu gehen.
Wir nehmen viele Eindrücke, gute Gespräche und neue Impulse aus Weinheim mit. Ein herzliches Dankeschön an die Akademie Weinheim für die Organisation, an alle Teilnehmenden für den offenen Austausch und an alle Partner, die das Bread Summercamp 2026 möglich gemacht haben.
Bildernachweis: © Bundesakademie Weinheim / Bernd Siebold