BBN-Prognos – BBN

Bäcker Baier – Modernste Technik, weniger Stress und mehr Freiheiten dank BBN-Prognos

Larissa Honsek — Mon, 03 Mar 2025 16:00:21 +0000

Bäcker Baier – Modernste Technik, weniger Stress und mehr Freiheiten dank BBN-Prognos

BBN-Prognos, Kundenberichte

Jochen Baier erklärt, wie BBN-Prognos den Alltag bei Bäcker Baier erleichtert und die Produktionsplanung effizienter macht.

Bäcker Baier aus Herrenberg kann auf eine fast 200-jährige Backtradition zurückblicken. Doch so ehrwürdig wie die Geschichte des Familienunternehmens auch ist, blickt Jochen Baier in die Zukunft und setzt auf modernste Technik und Digitalisierung – unterstützt von BBN-Prognos. Die Software sorgt dafür, dass im täglichen Betrieb alles rund läuft, von der Bestellplanung bis hin zur Retourenvermeidung.

Ein besonderer Vorteil von BBN-Prognos?

Die Flexibilität und Freiheit, die sie dem Team von Bäcker Baier verschafft. Wo früher die tägliche Bestell- und Produktionsplanung meist von der Chefin oder dem Chef überwacht werden musste, übernimmt jetzt das System. So läuft der Betrieb auch im Krankheitsfall oder im Urlaub reibungslos weiter – ein unschätzbarer Gewinn für das Unternehmen. So kann besser im Voraus geplant werden und das Team arbeitet dadurch stressfreier und effizienter.

“Wir haben über Prognos ein System geschaffen, das alle Parameter berücksichtigt die für uns wichtig sind, damit wir weniger Ware wegschmeißen, unsere Top-Artikel pushen und mehr Umsatz machen können.”

Jochen Baier von Bäcker Baier

Was macht BBN-Prognos unentbehrlich?

* Automatisierte Bestellprozesse für mehr Unabhängigkeit:

BBN-Prognos übernimmt die tägliche Bestellplanung und berücksichtigt dabei alle relevanten Parameter wie saisonale Schwankungen oder Verkaufstrends.

* Weniger Retouren, mehr Planungssicherheit:

Dank intelligenter Prognosen gelingt es, Überproduktionen und damit auch Retouren zu minimieren. So wird nicht nur weniger weggeschmissen, sondern auch die Planungssicherheit für die wichtigsten Artikel deutlich erhöht.

*Freiheit und Flexibilität für das Team:

Das Team ist nicht mehr an ständige manuelle Bestellprozesse gebunden. Dank der vorausschauenden Planung von BBN-Prognos können sich die Mitarbeiter auf andere Aufgaben konzentrieren. Das sorgt für weniger Stress und mehr Effizienz.

Mehr Zeit für das Wesentliche

Mit BBN-Prognos hat Bäcker Baier nicht nur die Produktionsabläufe optimiert und den Arbeitsalltag erleichtert, sondern auch eine Lösung gefunden, die dem Team mehr Freiräume verschafft. Während die Bestellungen automatisiert und zuverlässig erledigt werden, bleibt mehr Zeit für das, was wirklich zählt: bestes Brot zu backen – und dabei die Lieblingsprodukte der Kunden, wie die Brezel, immer an die erste Stelle zu setzen.

Alles, was du über BBN-Prognos wissen musst

Erfahre mehr über die Vorteile und Funktionen von BBN-Prognos, und wie die Software deine Bäckerei unterstützen kann – von der Bestelloptimierung bis hin zu effizientem Ressourcenmanagement.

BBN-Prognos für die Bäckerei Wildbadmühle: KI-gestützte Bestellungen und exakter Forecast

Larissa Honsek — Fri, 08 Nov 2024 15:09:49 +0000

BBN-Prognos für die Bäckerei Wildbadmühle: KI-gestützte Bestellungen und exakter Forecast

BBN-Prognos, Kundenberichte

Effiziente Produktion am Tag, weniger Retouren und mehr Umsatz: Bäckermeister Holger Linden über die Vorteile von BBN-Prognos für die Bäckerei Wildbadmühle.

Die familiengeführte Bäckerei Wildbadmühle aus Wittlich-Wengerohr steht seit Generationen für Tradition und Qualität im Bäckerhandwerk. Mit 15 Bäckereifachgeschäften in der Region Eifel-Mosel-Hunsrück und einem engagierten Team von rund 145 Mitarbeitern verbindet das Unternehmen erfolgreich traditionelles Handwerk mit innovativen Lösungen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Erfolgsgeschichte ist der Einsatz der Software BBN-Prognos, die maßgeblich zur Effizienzsteigerung und Arbeitsentlastung beiträgt.

Keine Nachtschichten mehr: Ein Paradigmenwechsel im Bäckereialltag

Mit Hilfe von BBN-Prognos konnte Bäckermeister Holger Linden eine revolutionäre Umstellung in der Produktion einleiten: Gebacken wird nicht mehr nachts, sondern tagsüber. Dank der intelligenten Software weiß die Backstube im Voraus genau, welche Mengen an Backwaren produziert werden müssen.

„Unsere Bäcker wissen frühzeitig, was produziert wird. So verlegen wir Arbeit in den Tag und machen den Beruf attraktiver – junge Menschen interessieren sich wieder für eine Ausbildung.“

Bäckermeister Holger Linden, Bäckerei Wildbadmühle

Effizienzgewinn für Verwaltung und Produktion

Ein weiterer Meilenstein für die Bäckerei Wildbadmühle ist die Entlastung im Verwaltungsbereich, wo nur noch 1-2 Mitarbeiter die Vorbestellungen bearbeiten. Durch die Automatisierung der Bestellprozesse und die exakte Produktionsplanung mit BBN-Prognos konnten erhebliche Zeit- und Ressourceneinsparungen erzielt werden. So hilft die Software nicht nur Retouren zu minimieren, sondern auch den Umsatz zu steigern.

Wie BBN-Prognos den Arbeitstag besser macht

* Tagproduktion statt Nachtschichten:

Durch die präzise Planung von BBN Prognos kann die Bäckerei Wildbadmühle auf Nachtschichten verzichten und tagsüber produzieren, was zu einer besseren Work-Life-Balance führt und den Beruf des Bäckers wieder attraktiver macht.

*Automatisierte Bestellprozesse:

BBN-Prognos ermöglicht es, Bestellungen automatisch zu planen, was den Verwaltungsaufwand erheblich reduziert und den Fokus auf die wesentlichen Verkaufsprodukte legt – und so auch bei den Kunden für eine höhere Zufriedenheit sorgt.

*Retourenreduktion und Umsatzsteigerung:

Durch die vorausschauende Produktionsplanung minimiert die Bäckerei Wildbadmühle ihre Retouren und steigert gleichzeitig den Umsatz, da immer genau das produziert wird, was auch verkauft wird.

Ein Schritt in die Zukunft des Handwerks
Die Bäckerei Wildbadmühle stellt unter Beweis, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können. Mit BBN-Prognos hat das Unternehmen eine zukunftssichere Lösung gefunden, die die tägliche Arbeit erleichtert und gleichzeitig die Qualität der Backwaren auf höchstem Niveau hält.

Alles, was du über BBN-Prognos wissen musst

Erfahre mehr über die Vorteile und Funktionen von BBN-Prognos, und wie die Software deine Bäckerei unterstützen kann – von der Bestelloptimierung bis hin zu effizientem Ressourcenmanagement.

Digitalisierung im Bäckereihandwerk: BBN Lösungen auf der Südback 2024

Larissa Honsek — Wed, 02 Oct 2024 10:19:04 +0000

Digitalisierung im Bäckereihandwerk: BBN Lösungen auf der Südback 2024

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Die Südback 2024 steht vor der Tür, und wir von BBN sind dieses Jahr stärker vertreten denn je. Mit unserem eigenen großen Stand in Halle 7, Stand 7C39 zeigen wir wie Tradition und Innovation bei uns Hand in Hand gehen. Unsere Mission ist es, Bäckereien und Konditoreien in die digitale und intelligente Zukunft zu führen und dabei die Handwerkskunst zu bewahren, die dieses Gewerbe so besonders macht.

Unser Hauptstand auf der Südback 2024

Digitale Innovationen für Bäckereien und Konditoreien

Besucht uns in Halle 7, Stand 7C39 und entdeckt die volle Bandbreite an digitalen Lösungen, die jede Bäckerei voranbringen. Von der Warenwirtschaft über Kassenlösungen bis hin zu effizientem Teammanagement – bei uns findet ihr alles, was ihr für den modernen Bäckereibetrieb benötigt.

Unsere BBN-Software sorgt für eine lückenlose Warenwirtschaft, die Bestellungen, Lagerbestände und Verkaufsprozesse optimal verwaltet. Das BBN-Kassensystem ermöglicht schnelle und zuverlässige Abwicklungen im täglichen Betrieb. Mit BBN-Connect bieten wir euch ein leistungsstarkes Tool zur Organisation eurer Filialen, Mitarbeitenden und Ressourcen, sodass ihr jederzeit den Überblick behaltet. Und mit BBN-PEPZeit habt ihr eine intelligente Lösung für Zeiterfassung und Ressourcenplanung, die speziell für Bäckerei-Teams entwickelt wurde.

Ganz gleich, ob es um optimierte Verkaufsprozesse, verbesserte Teamplanung oder die digitale Verwaltung eures Betriebs geht – wir haben die passenden Innovationen, um eure Bäckerei auf das nächste Level zu bringen.

Unser Partnerstand

Partnerstand – Geballte Power auf der Südback!

In Halle 6, Stand 6A42 könnt ihr uns ganz unkompliziert besuchen und euch von unseren Innovationen inspirieren lassen. Gemeinsam mit unseren starken Partnern AICHINGER, CUP&CINO Kaffeesystem Vertrieb GmbH & Co. KG, may und FoodForecast sind wir vor Ort, um euch die neuesten Entwicklungen für das Bäckereihandwerk zu präsentieren.

Besonderes Augenmerk liegt dieses Jahr auf unserer KI Software KI-Lösung BBN Prognos. BBN Prognos funktioniert unkompliziert in Kombination mit allen anderen BBN Produkten wie der BBN-Software und dem BBN-Kassensystem. Gemeinsam sorgen sie für präzisere Bestellungen und optimale Produktionsplanung. Durch die Analyse von Verkaufsdaten und aktuellen Trends ermöglicht Prognos es euch, eure Abläufe perfekt auf den tatsächlichen Bedarf abzustimmen, wodurch Überproduktion reduziert und Retouren minimiert werden.

Kommt vorbei und erfahrt, wie ihr mit unseren digitalen Lösungen nicht nur Zeit spart, sondern auch eure Effizienz steigert und den Umsatz erhöht. Wir freuen uns darauf, euch vor Ort persönlich zu beraten!

Erlebt das Abholbox-System mit „Marktbox“ live auf der Südback 2024

Besucht uns in Halle 7, Stand 7C39, und erlebt das innovative Kassen-Abholbox-System in Aktion. In Zusammenarbeit mit unserem Partner „Marktbox“ präsentieren wir, wie Vorbestellungen nahtlos in der Kasse verwaltet und bequem über die Abholbox abgeholt werden können. Nutzt die Gelegenheit, um digitale Lösungen hautnah zu erleben und herauszufinden, wie ihr euren Betrieb effizienter gestalten könnt.

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Wenig Arbeitsaufwand, große Optimierung: Wie BBN-Prognos die Meister Bäckerei Scherf unterstützt

Larissa Honsek — Mon, 30 Sep 2024 12:33:39 +0000

Wenig Arbeitsaufwand, große Optimierung: Wie BBN-Prognos die Meister Bäckerei Scherf unterstützt

BBN-Bäckerei-Software, BBN-Prognos, Kundenberichte

Ein Gespräch mit Marcus Scherf über die Optimierung von Arbeitsabläufen und effektives Retourenmanagement.

Wir haben Geschäftsführer Marcus Scherf von der Meister Bäckerei Scherf aus Thüringen getroffen, um zu erfahren, wie BBN-Prognos den Betrieb seines Unternehmens unterstützt.
Seit der Gründung im Oktober 1990 hat sich die Meister Bäckerei Scherf mit 35 Filialen einen Namen gemacht, indem sie regionale Rohstoffe verwendet und sowohl süße als auch herzhafte Gebäcke anbietet. Ihr Anspruch, alle Produkte selbst herzustellen und dabei höchste Transparenz und Heimatverbundenheit zu wahren, prägt den Betrieb bis heute.

BBN-Prognos: Partner für effizientes Bestellmanagement

Nach einer umfassenden Evaluierung verschiedener Softwarelösungen hat sich die Meister Bäckerei Scherf für BBN-Prognos entschieden, weil die Software den Bestellprozess erheblich vereinfacht. Marcus Scherf lobt die Zusammenarbeit, denn mit minimalem Aufwand können Bestellungen effizient optimiert werden, da das Programm die meisten Aufgaben übernimmt. Dadurch er die Angestellten in der Verwaltung unterstützen und die Bestellplanung wird präziser.
Und gerade in Zeiten, in denen es schwierig ist, gutes Personal zu finden, ist die Unterstützung durch BBN-Prognos von großem Wert.

“Das Ergebnis ist wichtig, damit ich meine Retouren optimieren kann und zur passenden Zeit die richtige Menge Ware an meinen Standorten habe, um einen idealen Umsatz zu erzielen”

Marcus Scherf, Meister Bäckerei Scherf

Smartes Bestellen für nachhaltige Produktion

BBN-Prognos bietet eine Lösung, die weit über umständliche Tabellen und ungenaue Schätzungen hinausgeht. Durch präzise automatische Berechnungen ersetzt BBN-Prognos manuelle Vergleiche und optimiert Standardbestellungen. Die Software passt sich flexibel an saisonale Bestellstrategien an, so dass auch an Feiertagen wie Ostern oder Karneval keine Unsicherheit über die benötigten Mengen besteht.

Features, die den Unterschied machen

* Bestelloptimierung:

BBN-Prognos reduziert den Retourenstress und schont Ressourcen, indem es die Bestellmengen exakt anpasst.

*Ressourcenschonung:

Die Software berücksichtigt Wetterdaten, Standortfaktoren, saisonale Trends und Feiertage, um präzise Bestellvorschläge zu liefern.

*Flexible Anpassung:

Prognos passt sich flexibel an saisonale Änderungen und spezielle Ereignisse wie Schaltjahre und Ferienzeiten an.

So BBN-Prognos hebt das Bestellmanagement der Meister Bäckerei Scherf auf das nächste Level, indem es nicht nur den Arbeitsaufwand reduziert, sondern auch die Effizienz und Nachhaltigkeit im Betriebsablauf erhöht.  Frische und qualitativ hochwertige Backwaren – mit der Unterstützung von BBN-Prognos wird das noch einfacher, denn das Bäckerhandwerk rückt wieder in den Mittelpunkt.

Alles, was du über BBN-Prognos wissen musst

Erfahre mehr über die Vorteile und Funktionen von BBN-Prognos, und wie die Software deine Bäckerei unterstützen kann – von der Bestelloptimierung bis hin zu effizientem Ressourcenmanagement.